Bệnh Thường Gặp

Người bệnh Gút nên và không nên làm gì

Bệnh Gút có liên quan trực tiếp tới việc chuyển hóa Purin trong cơ thể. (Purin là một hợp chất nitơ có cấu trúc phân tử 2 vòng, như adenine và guanine, tạo thành các nucleotit của nucleit axit. Axit uric là sản phẩm sau cùng của chuyển hoá purin). Các Purin ngoại sinh khi được đưa vào cơ thể sẽ được chuyển hóa tại gan và thông qua quá trình thoái biến tạo thành axit uric. Chất axit uric này được tiết ra trong máu và cuối cùng được lọc bởi thận và bài tiết qua nước tiểu.

Sẽ không có gì xảy ra với cơ thể nếu như lượng axit uric sinh ra đều được đào thải hết. Tuy nhiên, khi ăn nhiều thực phẩm có hàm lượng purin cao sẽ dẫn đến hiện tượng tăng nồng độ axit uric trong máu, trong thời gian dài, chất này sẽ lắng đọng lại thành các tinh thể muối urat gây sỏi thận hoặc bám vào xung quanh các khớp dẫn tới tình trạng viêm khớp, được gọi là bệnh Gút.

Do đó, để phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh gút, trước hết chúng ta cần nắm được hàm lượng purin của các loại thực phẩm, từ đó xây dựng một chế độ dinh dưỡng phù hợp phù hợp cho bản thân và gia đình mình.

Dựa vào hàm lượng purin trong các sản phẩm mà người ta chia thành 3 nhóm thực phẩm: Nhóm A (hàm lượng purine thấp), nhóm B (hàm lượng purin trung bình), Nhóm C (hàm lượng purin cao).

Nhóm A:

Từ 0-50mg purin mỗi 100g thực phẩm , là nhóm thích hợp với những bệnh nhân Gout (Mặc dù có hàm lượng purin thấp nhưng bạn không nên sử dụng dầu mỡ, nếu không sẽ dẫn đến béo phí, một tác nhân khác gây ra bệnh gút)

– Trái cây, rau: Tất cả các trái cây, rau, ngoại trừ những loại trong nhóm B.

– Các sản phẩm từ sữa như: sữa, kem, sữa chua, kem, phô mai, trứng là các sản phẩm từ sữa có nhiều chất béo.

– Các sản phẩm như bơ, hầu hết các loại dầu nấu ăn, mỡ lợn,…

– Đồ uống: bao gồm trà, cà phê, nước giải khát có chứa caffeine.

Nhóm B:

Từ 50-150mg purin mỗi 100 g thực phẩm, là những loại người bệnh Gout nên hạn chế sử dụng hoặc sử dụng rất ít:

– Gia cầm: gà, vịt, gà tây, ngỗng,…

– Các loại thịt đỏ: thịt bê, thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt xông khói và xúc xích.

– Cá (ngoại trừ những loài cá trong nhóm c), hàu, vẹm và loài có vỏ khác như tôm, cua,…

– Ngũ cốc nguyên cám: bao gồm cả bột yến mạch, gạo nâu,…

– Các loại đậu như: đậu tương, bột đậu nành, đậu phụ, đậu xanh, đậu phộng, bơ đậu phộng, hạt điều, đậu Hà Lan,…

– Các loại rau như: súp lơ (bông cải), cải xoăn, rau bina (rau chân vịt), măng tây, trái bơ và nấm,…

Nhóm C:

150-1000 mg purin mỗi 100 g thực phẩm. Đây cũng chính là nhóm thực phẩm mà những người bệnh Gout nên kiêng tuyệt đối hoặc hạn chế sử dụng:

– Các động vật nuôi hoặc ngoài tự nhiên: gà lôi, chim cút, thỏ, thịt thú rừng…; các loại thịt đỏ; nội tạng động vật (thận, tim, lách, gan,…) và các thự phẩm từ nội tạng động vật (pa tê gan, xúc xích,…)

– Các sản phẩm từ thịt lên men: nem chua,…

– Trứng cá: trứng cá tuyết, trứng cá muối,…

– Sò điệp, cá trích, cá thu, cá hồi tôm càng, tôm hùm, cá cơm, cá mòi, nước mắm,…

Người bệnh gút nên và không nên

Nên

– Uống nhiều nước: Axit uric là nguyên nhân bệnh gút, nước giúp loại bỏ acid uric khỏi cơ thể, vì vậy cần tăng cường uống nước giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gout, tối thiểu là 2,5 – 3 lít nước mỗi ngày.. Tuy nhiên, vào buổi tối không nên uống nhiều nước để tránh tình trạng đi tiểu đêm, ảnh hưởng đến sức khỏe.

– Duy trì cân nặng hợp lý bằng cách giảm cân sẽ giúp giảm nồng độ acid uric máu một cách từ từ, đồng thời giảm bớt sự chịu đựng sức nặng của các khớp. Tuyệt đối không nên nhịn đói để giảm cân bởi vì như vậy lại càng làm tăng axit uric trong máu.

– Tăng cường vận động thể dục thể thao để xương khớp linh hoạt, tránh lười biếng, ngồi ì một chỗ càng khiến bệnh thêm trầm trọng.

–  Sử dụng những loại thực phẩm như các loại hạt, rau nhiều chất xơ là những thực phẩm có lượng purin thấp và purin từ thực vật dễ đào thải hơn purin từ động vật.Những thực phẩm này có tác dụng giảm nồng độ axit uric (là nguyên nhân bệnh gút) trong máu. Quả anh đào và quả mâm xôi được các chuyên gia khuyên nên dùng.

– Kiểm tra sức khỏe định kỳ 6 tháng một lần, để phát hiện sớm những dấu hiệu của bệnh, từ đó có hướng điều trị kịp thời

– Một điều quan trọng nhất là, người bệnh gút cần giữ tinh thần luôn thoải mái, tránh thức khuya, do yếu tố tinh thần ảnh hưởng rất lớn tới hoạt động của  các cơ quan trong cơ thể.

Không nên

– Không nên sử dụng các thực phẩm chứa nhiều purin như các loại thịt đỏ, nội tạng động vật (gan, thận, não, lách), cá trồng, cá trích, cá thu, sò, trai,… Ngoài ra, để giảm bớt lượng purin của thức ăn hòa tan trong nước cần tránh ăn các loại nước dùng, nước hầm, nước rau củ, …

– Không nên làm việc quá sức, ăn quá nhiều, quá khuya, làm tăng áp lực làm việc cho cơ thể, giảm khả năng bài tiết axit uric

– Giảm các thực phẩm giàu chất béo như: Mỡ, da động vật, thức ăn chiên, quay, thực phẩm chế biến với các chất béo no như: Mì tôm, thức ăn nhanh…

– Không nên uống rượu, hạn chế uống bia và đồ uống có ga, bởi như vậy sẽ dễ dẫn đến tình trạng béo phì, một trong những nguyên nhân làm bệnh gút trở nên trầm trọng hơn.

– Hạn chế uống các loại nước có vị chua như nước chanh, cam, nước trái cây giàu vitamine C, do acid lactic chứa trong các đồ uống này có thể chiếm hết đường đào thải acid uric, tăng nguy cơ kết tủa urat ở ống thận, gây sỏi thận.

Từ những thông tin này, hy vọng các bạn đã có thêm hiểu biết về những điều  người bệnh Gút nên và không nên. Qua đó, bạn xây dựng một chế độ dinh dưỡng, tập luyện phù hợp. 

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *